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* 来源 :http://www.nokia-lee.com.cn * 作者 : * 发表时间 : 2017-02-26 04:12

2、太另类或存在水土不服隐患的菜肴要慎重。如醉虾/蟹、毛蚶、红油鹿肉等要少点或不点,太油、太生、太辣都可能引发肠胃道疾患。

点菜秘诀1: 清汤打底,高汤请出局

点菜秘诀5: 少点三道假素菜

现在多数饭店都提供婚宴套餐。辨别婚宴套餐的规格高低主要是看虾,蟹,鱼这三道主菜。 如果用的是草虾,红花蟹,桂鱼或者左口鱼,基本属于中档规格。

如果换成龙虾,东星斑什么的,又上一个档次。点婚宴只要关注这3道主菜就可以了,其余大同小异。

中国古代传统饮食礼仪

1、深谙外企老外吃中餐的口味变化。如老外不吃带小骨头的、不吃有壳的、不吃整蟹,也吃不了带细刺的鱼类,可以建议点蟹糊、虾仁等。

请谁:三代同堂

自古以来,中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史,源远流长。据《礼记·礼运》记载:“夫礼之初,始诸饮食。” 下面是出国留学网为您带来的“中国古代传统饮食礼仪”希望能给您带来帮助! 更多饮食礼仪请关注出国留学网礼仪栏目!

3、饮食禁忌。领导们大多不算年轻,要注意有没有心血管、痛风、糖尿病等病史,注意相应的饮食禁忌,例如走油蹄髈、拔丝水果等重糖重油的菜肴要尽量避免。

第三、点菜要先评估预算,一般主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就足够了,特别的油腻的菜,一般点一个就可以,例如椒盐排骨,猪膀,扣肉,东坡肉一类,如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类,最后一定要有一道口味清淡的菜,例如青菜;

【请客吃饭技巧】

第一、请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强;

中餐点菜三优四忌指什么?

多数是消费者自己点菜,套路和婚宴差不多,控制好档次就行。如果预算有限,最好的办法是突出一道主菜,而不要将钱平分给几道主菜,这样可以留下好印象。特别要提醒,这类家庭宴请,要多兼顾老人和孩子,多点几个吃口较软的菜,少点那些上桌以后需分食的每人每类型的菜以免餐桌太空,长寿面是一定不可少的。

在用餐后,要把餐具放在碟子旁。不能把餐具等直接放在碗中,这样是有失礼仪的。

【生日宴点菜技巧】

韩国菜及用餐礼仪

第6招:多选粗粮、豆类和薯类。

点餐是一门艺术,从商务宴请到家庭聚会,点餐直接影响着我们的用餐感受。以下是出国留学网小编为大家搜集整理的请客点菜技巧,供大家参考和借鉴。

点菜秘诀3: 主食护胃

多喝饮料,会胖得和可乐瓶一样!很多女生因此成了餐馆里的绿茶妹。其实这种喝法并不健康,因为茶叶中含有鞣酸和茶碱,会影响肠胃对蛋白质的消化。如果要喝茶,应该选择鞣酸和茶碱较少的花草茶,枸杞菊花茶、玫瑰红枣茶都可以。其实比茶更适合佐餐解腻的是一些淀粉类热饮,比如五谷杂粮豆浆,红黑榜豆浆等。点了就可以省去含盐较高的汤羹,还可以少吃主食。

第5招:尽量提早上主食。

点菜学问:

第十二,锻炼自己的说辞,每个菜上来都能说个几句,你就是饭局之星了!这样下来单也签的顺了,官也升得快了,晚上腰也不酸了~~

请谁:宴请外企老外

婚宴一般要包括8道冷菜,810道热菜,1道汤,2道点心,1道水果。

进入与身份对应的餐馆,就成功了一半

第九,最后点主食;注意南北差异,北方只有面食叫主食,南方只要能填肚子基本不限,稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以,也是关键要有特色。

3、考虑小孩的营养搭配,食材以高蛋白、蔬菜及瘦肉为主,出品要以花哨吸引孩子。

3,然后辨一辨人数。有特殊意义的另当别论,如果只为聚一聚或者填饱肚子,四位以下点3菜1汤;57位点5菜1汤;8位以上,按照人数减2的数量点,应该足够了。上面指热菜,冷菜尽量少点,如果冷菜点的比较多,那么热菜可以适当减少一两道。

如果没有刻意控制食量,餐后胃里已经充分饱满,此时再上水果,会额外增加能量供应,不利于体重控制。如果能把水果纳入到一餐当中,当成一种凉菜早点上,就可以避免一餐能量过剩的问题。特别是高血压高血脂肥胖者,如果空腹吃水果胃肠没有不适,若能先上水果,用它来填充胃袋,可以弥补用餐时蔬菜不足、纤维不够的问题,对预防食物过量、改善营养平衡可能是有帮助的。此外,餐前餐后提供冰冷的水果或冰淇淋,其实并不非常合适。

中国饮食礼仪

第十一,没钱别上馆子,到了馆子就别尽点便宜菜;

2、午饭时间段适合孩子外出,且酒店餐厅在午餐时段一般都有特别优惠,性价比超高。

第3招:荤素比例要合理。

饮茶是中国的传统习俗,所以也就有了专门对应的饮茶和敬茶礼仪,以下是出国留学网小编为大家精心搜集和整理的茶道礼仪,希望大家喜欢!更多资讯尽在饮食礼仪栏目!

第四、如果要谈比较敏感的话题,一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;

1、了解被请对象生活习惯。了解被请对象祖籍哪里(潜意识里会对家乡口味有好感),幼年及读书深造期(味蕾记忆形成和深刻烙印期)在何方,目前长期定居何处(目前可能接触的口味风格)。研究各方面比例之后,建议在当地的五星级酒店选择一家菜式风味最传统的中餐厅。

西餐刀叉的正确用法

配餐水果怎么点

用餐时可以点的饮料中,大部分都含糖或含酒精,这些都会增加热量,不利于肥胖和慢性病的预防。但也有些不含能量的饮料,如白开水、茶水、花果茶(如菊花茶)、炒粮食茶(如大麦茶)。它们能够补水,但不会带来额外的热量。如果喝酒,尽量控制数量,男性控制在白酒1两、红酒1杯、啤酒1瓶以内,女性还要减半。而且尽量不要空腹饮酒。

1、请客要吃好。私人企业主平时习惯了应酬,以自身请客为主,需要丰富的点菜经验,懂得满足桌面重点客人的身心需求,重点不是吃饱,而是吃好。

在哪里请:选择装潢设计有浓郁中式情调的酒店中餐厅,比如有民乐演奏、清明家具摆设、古字画装饰等的餐厅。

有些假素菜,热量未必低。其中,3道素菜热量与酱肘子不相上下假素菜是:地三鲜、过油茄子和干煸豆角。这三道菜都是洗过油锅澡,虽然原料都是素的,但一过油,热量比普通鱼肉还高。点素菜,要点含油量低的,比如清炒空心菜、蒜茸炒茼蒿等,若是炒绿叶素菜,交代服务员少油。

在哪里请:欧式设计格调,装潢大气或精致的酒店中餐厅。

装潢大气中餐厅适合宴请私营企业主

第1招:凉菜多选含淀粉的食物。

请谁:三口之家

饮料酒水怎么点

2、在菜单中要找出原味的菜。要懂得辨别创新菜与改良了口味的菜肴,比如酒店的川菜厅大多为了迎合老外的口味而加以改良,避免类似点了一份不麻不辣的辣子鸡丁。

【商务宴请点菜技巧】

点菜秘诀4: 鱼虾请白灼清蒸

第2招:食物类别多样化。

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传统冷盘以鱼肉蛋为主,空着肚子喝酒吃肉,实际上不利于胃肠的健康,也不利于营养素的平衡,用主食来配菜就比较合理。但是,如果是招待朋友或者商务宴请的话,一上来就给主食,又会显得不合规矩,没有面子。解决方案是在冷盘选择上下功夫。

【家庭聚餐点菜技巧】

3、去中餐西做口碑一流的中餐厅。如果不是大力弘扬传统中国饮食文化,建议直接去中餐西做口碑一流的中餐厅,80%的菜肴味道和出品卖相,老外都会喜欢,如黄浦会。

刀、叉等银器类皆称为cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用,而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外,还有调味料用汤匙。

正餐热菜怎么点

点菜秘诀2: 凉菜不是面子 宜素不宜荤

2,再辨一辨类型。上饭店吃饭无非是商务宴请,家庭聚会,朋友小酌,工作午餐几类。商务宴请:自然是冷菜,热菜,点心,汤,水果全套上,但是也没有必要过于讲究排场,适可而止最科学。如果是其余几种,就没有必要这么讲究,少点或者不点冷菜,炒菜速度最快可以避免久等。

【请客吃饭点菜原则】

1、避免噱头。如看不懂的菜尽量不要点,直接点招牌菜(宴请需求的高价菜除外)、口碑菜。

社会饭店的开价在10001400元之间;

第二、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;

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一条桂鱼,入油锅炸酥再淋上调味汁,做成松鼠桂鱼的热量,是清蒸桂鱼的220%!浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味,所以,吃鱼最好选择清蒸,海鲜与虾类选择白灼,这样不但热量低,餐馆也不敢把不新鲜的食材来忽悠你。

1,先辨一辨言。一般来说,服务小姐总会向你推荐几道菜,你要辨别她的用意。不少饭店有这样的不成文的暗制度:每天开市前,厨房会开出一张条子来,写着今天需要推销的菜肴。这些菜肴大多数是原料再放下去就要影响质量了,所以必须迅速卖掉。推销这些菜的服务小姐有奖励的,所以她们格外卖力。所以,你千万不要被灿烂的笑容和悦耳的声音打动,警惕上钩吃亏。

这是首要的,别到了饭店翻开菜单就点菜。当然对于熟悉的饭店,你已经了如指掌,而在新的饭店就餐时要:

看一看

一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

【各个阶段点菜技巧】

第十,如果吃饭时间紧张,一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜),不清楚的情况下可以找服务员确认;

特别是对于胃肠功能比较弱的人来说,吃了油腻食物,餐后吃冰冷的水果,可能会影响消化吸收,造成不适。故上配餐水果不要冰镇,以室温较合适。

在哪里请:选择有相对历史或年头的老字号五星酒店(最好有政府宴请传统),中规中矩的富丽设计风格,菜肴出品水准必须稳定且传统风味保留得当,创意元素适当添加。

第4招:烹调方法宜少油。

在哪里请:装饰随性、设计温馨的酒店餐厅,包房最好有较大的空间供孩子玩耍走动。

点菜的时候,要嘱咐厨师,炒菜的时候尽量少放点油和盐。还可以嘱咐服务员把汤、素菜早点上,尤其炒蔬菜时不要淋明油,这样就可以少吃很多的油和盐。如果可能的话,多点以蒸、煮、炖为主要烹饪方式的菜。

前菜冷盘怎么点

第7招:水果不妨早点上。

点菜秘诀6: 解腻要喝花草茶

吃饭礼仪

点菜学问大 选择餐厅是关键

而且,这些凉菜中所含的膳食纤维,也能够弥补后面热菜中的不足。冷菜推荐:冷菜宜以素食为主,油腻菜肴尽量少些,糟鱼卤肉之类点一个即可,配上一些含有淀粉的凉菜,比如荞麦面、蕨根粉、凉粉米皮、土豆泥、糯米藕、百合红枣、五香芸豆等。各种少油的生蔬菜、凉拌水果沙拉等,也可以点一到两个。

1,先看一看别人桌子上都点同一个菜,那么这个菜一定是这家饭店的特色,性价比不会差,不妨一点。看别人的桌子还能够让你直观地了解到菜的出品,观察食客的表情还能够准确地分辨出菜肴质量的优劣。拣那些普遍受欢迎的菜肴点吧,这样,你的点菜成功率就会比较高。

比如说,可以点些含有淀粉的凉菜,配以水果蔬菜和冷荤。用餐开始时先吃含淀粉的食物和蔬菜,再吃几口含有蛋白质的鱼肉类,再开始喝酒,本文源自微信公众号今日健康,让胃里面先进入一些淀粉,可以减少后面的蛋白质浪费问题,也能很快地缓解饥饿,延缓进餐的速度,减少空腹喝酒的危害。

筷子使用礼仪与禁忌

主食品种怎么点

四星级饭店的开价在16002200元之间。

第五、点菜不要同时点几道同类型的菜,例如都是鱼,不过做法不同(我就吃过全鱼宴18个菜用一条40多斤的鱼做的,口味不同),如果是肉类,种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜

第六、点完菜要询问客人用什么酒水,如果不想喝酒,可以考虑来点啤酒或者红酒,如果完全不能用酒,可以用要开车,或者下午有工作安排不便饮酒,或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释,不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜,有的客人认为果汁不卫生,要仔细确认下生产日期、厂家等信息

要先点等吃完了炒菜再点主食,常常浪费五分之四。因此先上一点粗粮主食,可以护胃养胃,还维持营养平衡。蒸芋头、蒸玉米、蒸板栗和紫薯都是不错的选择,也可以先喝一点小米粥或?面鱼等汤羹。

第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜,口味和价位;

请谁:宴请政府 / 国企领导

第五、如果客户身份比较高,又要考虑自己节约的时候,酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了

第八,如果是第一次去的餐馆,可以请服务员推荐几道特色菜,然后选择一些比较家常菜,估计味道差也不会差到哪里去;

【婚宴点菜技巧】

请客吃饭的讲究

在哪里请:带有花园,(liuxue86.com)可供孩子玩耍。或者有照顾小孩服务的酒店餐厅。

请客吃饭自有套路。其实宴请菜是最容易点的,因为它有套路可循。档次的体现不应该靠量而应该靠质。

【点菜秘诀】

很多时候,人们以为自己的菜肴足够丰富,但仔细看看,却是炖猪肉、炒猪肉、猪肉丸子之类少数食材的组合。不妨把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等,点菜时各类食物都要纳入,在肉类当中,尽量选择多个品种,猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以考虑,食材尽量不要重复。

请谁:宴请私营企业主

辨一辨

2、合理搭配。考虑老人和小孩的不同饮食需求,营养和食物的口感(软硬)是重点,注意整桌菜的冷热和甜咸搭配比例,如一个桌子上不要出现两个以上甜的主菜,荤食类以鱼虾和肉食平均搭配为佳。

第三、先评估要请的人的身份和口味,选择合适餐馆,重要的客人一定要点包间;

第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆,高档中档低档都在哪里;

三星级饭店的开价在13001800元之间;

1、避免点过于家常味的菜当主角。普通食材做出的普通味道不值得付出五星级的价格。

虽然在外就餐不可能完全达到一荤配三素的比例,但只要聪明点菜,仍可以达到荤素1:1甚至1:2的比例。蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等,尽量在搭配上做到多样组合选择。原则是素食原料应品种繁多,动物性食材不在多而在精,这样的一餐能给人留下美好而深刻的印象。菜肴推荐:除了纯素菜肴之外,不妨选择那些原料中同时含有荤素食材的菜肴,比如肉类配合坚果和蔬菜,比如鸡汤配合蔬菜和菌类,水产品配合青菜围边等,既能达到美食感,又能改善各类食材的比例。

主食推荐:有些凉菜就含有粗粮,如荞麦粉、莜麦面、大芸豆等。最好点一些农家乐之类的粗粮薯类组合。现在很多餐馆都有蒸玉米、甘薯、芋头、南瓜之类的组合,既有欢乐气氛,又能得到精米白面所没有的营养价值。此外,一些玉米饼、小窝头、紫米粥、绿豆粥之类,也是不错的主食选择。

绝大部分宴席都是吃饱了大鱼大肉后才考虑是否上主食,这样既不利于蛋白质的利用,又带来了身体的负担,而且不利于控制血脂。为了不影响人们的兴致,本文源自微信公众号今日健康,除了在凉菜中配一些含有淀粉的品种之外,还可以在热菜中选择含有马铃薯、红薯、芋头、杂粮、杂豆之类食材的品种,比如芋头炖鸡、排骨炖藕、红腰豆白灵菇牛肉粒,或是可以在热菜上了两三道后,就提早上主食。

第四、点菜要上档次,只需点一到两个有特色,上档次的菜,不需要每个菜都很贵;

很多人习惯点酱牛肉、熏鱼、千层脆耳等凉菜开胃。其实,多选清爽的素食凉菜,能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类的绿叶蔬菜及黄瓜等,以及淀粉含量高的凉菜,诸如蕨根粉、葛根凉皮和蓝莓酱山药泥,即可保证一餐中的膳食纤维和钾、镁等微量元素的摄入,还能避免蛋白质作为能量被浪费。但是素菜荤做类的凉菜,如素烧鹅、素烧鸡、素鲍鱼等,因为使用了过多油脂调出荤菜味,热量很高,要少点。

避字就是避开同食者单独点菜,这样可以避免许多尴尬,尤其适合一些特殊的就餐活动。比如商务宴请,生日聚会之类,你不妨提前去点菜,这样自由度大得多,拒绝小姐的推荐也坦然得多。点完菜后还可以先算一下花费,做到心中有数。如果发现总价超标各种过低,也可以马上调整。

避一避

第8招:饮料最好低能量。

敬酒礼仪

多数餐馆的主食选择除了精白米饭、细软面食,就是酥点、包子、饺子、炒饭之类。精白米饭和白面馒头营养价值不高,而且升高血糖很快,虽然它们没有太多脂肪。值得注意的是,而其他花色主食是既有油,又有盐或糖,而且也没有粗粮在里面。特别要注意少点酥类小吃,它们通常都含有大量的饱和脂肪,不利健康。宴席上已经吃了那么多的高脂肪菜肴,油和盐已经相当过剩了,主食还要再加油加盐,岂不是雪上加霜么?所以多选择一些粗粮比较好。

第七,点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/31/2;2、喝红酒注意和菜的搭配,记住红酒配红肉,白酒配白肉的原则就好了。也就是如果是海鲜,尽量喝干白,中餐如油腻的食物,最好是干红;

2,再看一看人在干什么?食客多不多?如果饭店人很多,而且大多数桌子的菜还没有上齐,说明这家饭店的上菜速度不会很快,那么,你就需要稍微多点一些冷菜,还要少点一些蒸的,费刀功的菜肴,这样可以避免长时间等待。反之,则可以少点冷菜,以免浪费。

茶道礼仪

再上一个档次的话,虾可能会换成虾仁或者中等个头的明虾,蟹换成膏蟹,鱼换成多宝鱼,价格要贵30%以上。

一上桌先喝汤的人,未必能成为港式靓女。如果喝的是排骨汤或草鸡熬出来的高汤,也许这一碗下去你摄入的脂肪就超标!一开头喝的养胃打底汤,就像护肤要先用化妆水一样,一上来就用浓稠面霜,太没有常识了吧。如果一定要喝,最好点些豆腐蘑菇汤、芹菜玉米蛋汤等素汤。若是宴请,可以点枸杞银耳羹、红豆莲子羹等。

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